《別知己》的歌詞意思是在分別的時刻，彼此的不捨和情誼。歌詞表達了離別時的憂傷和不捨，同時也表達了朋友之間的情誼和深厚感情。歌曲中的“別知己”指的是與好友分別，而“酒逢知己”則是指遇見情投意合的好友，一起暢飲。整首歌詞通過描述離別時的場景和情感，表達了深深的友誼和離別時的無奈。