《情非首爾》這首歌的歌詞含義是表達愛情中的人心不定，就像首爾的天氣一樣變化無常，也表達了愛情中人們的不安全感。這首歌通過比喻和象徵的手法，將愛情中的不確定性和不安感表現得淋漓盡致。
具體到歌詞中的每個句子，如“心不定，就像首爾天氣變化無常”、“愛情中人們的不安全感，就像在陌生的國度里，迷失了方向”，都深刻地揭示了愛情中的不確定性和不安全感。
總之，這首歌的歌詞通過形象生動的表達，展現了愛情中的複雜情感。