我愛臺妹的詞曲作者是蔡義敬。歌曲包含了台妹愛我我愛台妹的台語歌曲內容，反映了台灣的傳統文化。以下是具體的歌詞：
第一小節：
台妹阿美在台上唱
大鑼大鼓鬧熱起
我愛你台妹呦
唱歌真好聽
音韻真好聽
阿嬤喜歡到合意
聽到這首台語歌
不免親嘴
心頭真歡喜
我啦我啦我愛台妹
我的心裡頭你是第一位
無論男性女性長幼之別
無人嫌你嘛無啥缺點
無無聊無聊念所一切
這分明是一種歡喜的笑貌
感情滿天飛不免腹肚背腳跑歸暝
無按怎越聽心越內八字跟企較比愛偎偎
來抱來抱給你偎抱多一些
我也感覺是你使我這甜蜜的歌聲夢真真喔美美的愛你唷喔美美的愛你
第二小節：
台妹阿美在台上唱
大鑼大鼓鬧熱起
我愛你台妹呦
生活真趣味
人情味真趣味
人情世故是可愛的一回事
無人嫌你嘛無啥缺點
無無聊無聊念所一切
這分明是一種歡喜的笑貌
感情滿天飛不免腹肚背腳跑歸暝
無按怎越聽心越內八字跟企較比愛偎偎
來抱來抱給你偎抱多一些
我也感覺是你使我這甜蜜的歌聲夢真真喔美美的愛你唷
愛你唷我愛你台妹呦我愛你台妹呦我愛你台妹呦我愛你台妹呦愛你愛你喔喔我愛我愛我愛台妹愛你愛你愛你愛你我愛你台妹
愛你在心口難開我的心在唱這首歌來給你聽啊...愛我喔!台妹
喔...台妹我愛你呦喔!喔!喔!喔!我愛台妹
這首歌主要是傳達了台灣文化中的一種樂觀、熱情、充滿人情味的氛圍，表達了對台灣女性的喜愛和讚美。同時，歌曲也反映了台灣傳統文化的魅力，呼籲人們不要忘記自己的文化根源，珍惜和傳承自己的傳統文化。