《梅香如故》這首歌的歌詞意思是在描述一段悽美而無法實現的愛情故事。歌詞中表達了主人公對愛情的執著和堅定，即使面對重重困難和阻礙，也依然堅守著對愛情的信仰和執著。同時，歌詞中也蘊含著一種淡淡的哀愁和無奈，讓人在聽到這首歌時能夠感受到主人公內心的情感和心境。