《爭鮮歌》的歌詞是：
魚兒呀，水中游，鮮鮮活活樂無憂。
吃魚兒，嘴味香，健康營養又健康。
蝦兒呀，水中舞，鮮鮮活活真有趣。
吃蝦兒，營養足，身體強壯有活力。
這是一首簡單明了的介紹海鮮的兒歌，歌詞中描繪了魚兒在水中游來游去，蝦兒在水中舞動的場景，表達了對海鮮的喜愛之情。