《苦茶》的詞是許嵩所作，曲是許嵩和孫凌翱共同創作的，其曲譜可以在各大音樂平台上找到。
歌曲的詞句清新自然，流露出淡淡的憂傷，描述了兩個人因愛情無果而分離的場景，唱出了許多人心中那份青澀而又難忘的感情。歌曲的旋律優美，結合笛子和長笛的伴奏，使整首歌更具有生命力和感人情調。
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