周杰倫知道每首歌的歌詞。周杰倫是專業的歌手和詞曲創作者，在創作和演唱歌曲之前，他會仔細查看歌詞，以確保歌詞符合他的音樂風格並表達他想傳達的信息。此外，周杰倫有時還會與歌詞作者進行溝通，以確保他對歌詞的理解和歌詞作者的想法是一致的。因此，周杰倫知道每首歌的歌詞。