《桂花釀》的歌詞含義是：歌詞表達了在桂花盛開的季節離別後又重逢，離別時心中有不捨和期待，期待下次相見把酒言歡。
歌詞部分內容：看月牙灣桂花的妝奩，馬蹄聲催著螢火船，幾回驚起棲枝雁。一別數日，離愁惹眉端，惹眉端，又恰逢九月秋高還，桂花釀新醅。等閒得幾日閒歡，釀離愁入喉，化作詩幾篇。月下醉紅顏，小橋渠畔再逢時，共斟桂花酒，但當時明月挽殘酒。