《梨花香》的背景是講述了一段悽美的愛情故事，歌曲表達了主人公對愛人執著而深長的愛意。歌詞中的“梨花香，愁斷腸，千杯酒，解思量”表達了即使梨花香，也無法緩解愁思。儘管酒可以解千思，但酒只能暫時麻痹神經，無法真正解決問題。歌曲的背景音樂和歌詞相輔相成，營造出一種哀傷而深情的氛圍，使人感受到主人公的痛苦和無奈。